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価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2022年04月発売】
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2018年04月発売】
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2006年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
紅楼夢の料理
[日販商品データベースより]精進料理
高級料理
肉料理
魚介料理
野菜料理
前菜
デザート
伝統的な中国皇帝のための料理であり、穏やかな味付けと上品な盛り付けの洗練された料理である揚州料理。本書は特一級厨師である著者が、長年の揚州料理研究、製作に携わってきたその成果をまとめた貴重な１冊。