イキイキ！食材図鑑

あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存法を、幅広く紹介！

日本文芸社
佐藤秀美　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2004年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784537202793

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、生鮮食品から加工食品にいたるまでを幅広く取り上げ、その「旬」、「選ぶポイント」、「栄養」、さらに馴染みの薄い食品では「味」、「調理のポイント」を紹介しました。

序章　毎日イキイキ！ヘルシーライフ
第１章　果実／種実
第２章　野菜／きのこ
第３章　穀物／豆
第４章　魚介／海藻
第５章　肉／乳製品
第６章　調味料

[日販商品データベースより]

生鮮食品から加工食品までを幅広く取り上げ、旬、選ぶポイント、栄養、さらに馴染みの薄い食品では、味、調理のポイントを紹介。健康な毎日を送るために様々な食品を上手に選んで、食卓に並べるための手引き。