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[BOOKデータベースより]
１章 生物システムの化学物質
２章 アミノ酸とタンパク質
３章 タンパク質の構造
４章 ミオグロビンとヘモグロビン：タンパク質の構造と代謝機能
５章 タンパク質の触媒機能：酵素
６章 糖とリン酸
７章 代謝とグルコースの生化学
８章 脂質と膜：細部の仕切
９章 遺伝情報：ヌクレオチドと核酸
１０章 エピローグ：ここからどこへ