蕎麦屋酒

ああ、「江戸前」の幸せ
光文社新書　１３６

光文社
古川修　

• 価格: 792円（本体720円＋税）
• 発行年月: 2004年02月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784334032364

内容情報

[BOOKデータベースより]

ある昼下がり、蕎麦屋の暖簾をくぐる。まずは板わさ、焼き味噌、たたき海苔など、簡単な酒肴でお酒を一本。さらに、出汁巻き玉子、天ヌキ、鴨焼きに合わせて、もう一本。最後に蕎麦切りをたぐって、ささっと店を後にする。日本人に生まれてよかったぁ―。蕎麦屋で酒を飲むときこそ、まさにその最高の幸せを感じる。しかしそれは一体何故か？何故、蕎麦屋で飲む酒は旨いのか？蕎麦と酒に関する豊富な知識と愛を基に、その秘密を探求する。江戸前からニューウェイブまで、様々なスタイルの蕎麦屋酒を楽しめる蕎麦屋ガイド付き。

第１章　蕎麦屋酒の至福
第２章　蕎麦屋で飲む酒は何故旨い
第３章　蕎麦屋のロードマップ
第４章　蕎麦の美味しさの決め手
第５章　蕎麦栽培のススメ
第６章　日本酒を美味しく飲む
第７章　蕎麦屋酒を愉しめる蕎麦屋ガイド

[日販商品データベースより]

なぜ、蕎麦屋で飲む酒は旨いのか。蕎麦と酒に関する豊富な知識と愛をもとに、その秘密を解き明かす。江戸前からニューウェイブまで、様々なスタイルの蕎麦屋酒を楽しめる蕎麦屋ガイド付き。