国産米粉でクッキング

おそうざいからお菓子・パンまで

農山漁村文化協会
坂本広子　坂本佳奈　

• 価格: 1,572円（本体1,429円＋税）
• 発行年月: 2003年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540031717

内容情報

[BOOKデータベースより]

ふつうの「上新粉」でこんなに料理の幅が広がる！しっとりなめらか、ケーキやクッキー。サクサク軽〜い揚げもので、お料理上手＆油カット。カレーやグラタンも米粉で作れば油ひかえめ、舌ざわりなめらか。おだんごやおもち、アジアンスイーツ＆スナックも簡単に。話題の米粉パンとパン用米粉の入手先も紹介。おいしく食べよう日本のお米。ちょっと意外な利用法満載の８０品。

もち・だんご
麺
蒸す
焼く
オーブンで焼く
揚げる（お菓子；おかず）
カレー・クリームスープ
冷菓
飲みもの
干す
米粉パン
米粉のこと、もっと知りたい！―製法から文化まで

[日販商品データベースより]

しっとり、とろ〜り、サクサク、もっちり。ケーキやクッキー、揚げもの、カレーにアジアンスイーツまで、米粉を使いこなして色々なおいしさを満喫しよう。国産米粉のちょっと意外な利用法が満載の８０品を紹介。