ミクニの奇跡

新潮文庫　まー２６ー１

新潮社
松木直也　

• 価格: 440円（本体400円＋税）
• 発行年月: 2003年12月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784101282312

内容情報

[BOOKデータベースより]

北海道の港町に生れた三国清三は、１５歳で料理の道を志した。帝国ホテルで鍋洗いをしていたある日、駐スイス日本大使館の料理長に抜擢される。欧州武者修業が始まった。海岸に寝泊りしながら、三ツ星レストランで腕を磨く日もあった。偉大なシェフたちとの出会いが、彼を成長させてゆく。フレンチで世界にその名を響かせる男、その夢とチャレンジの全軌跡。

第１章　カンヌで野宿
第２章　勤労少年の春夏終冬
第３章　二十歳の飛翔
第４章　ジラルデの熱
第５章　レシピを超える感動
第６章　初めてのシェフ
第７章　オテル・ドゥ・ミクニ
第８章　再び、世界へ
第９章　おしゃれな舌
第１０章　ミクニという名の奇跡