豆腐を極める！

手軽でおいしい、２１世紀究極の健康食！

河出書房新社
岩崎啓子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309267036

内容情報

[BOOKデータベースより]

安く、手軽に食べられて、しかも低カロリーで、高栄養。いいことずくめの「豆腐」ですが、案外思いつくのは、冷ややっこや湯豆腐、マーボー豆腐だったりしませんか。そこでこの本の出番。スタンダードをおさえつつ、煮る、焼く、揚げる、エスニック風、サラダ、ごはんまで「豆腐を極める」レシピ集です。

第１章　究極のスタンダード。
第２章　豆腐、自由自在。
第３章　超クイック！おなかも満足のご飯＆スープ。
第４章　豆乳レシピ。
第５章　栄養満点！ヘルシーデザート決定版。
第６章　豆腐の練習帳。

[日販商品データベースより]

安く、手軽に食べられて、しかも低カロリーで高栄養。いいことずくめの「豆腐」だが、意外と料理が浮かばないもの。そんな人のために、スタンダードを押さえつつ、幅広い料理を紹介する必見レシピ集。