- 世界の食文化 ５
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タイ
農山漁村文化協会
大塚滋 石毛直道 山田均（東南アジア仏教史）- 価格
- 3,353円（本体3,048円＋税）
- 発行年月
- 2003年10月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784540032172
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食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、タイ料理の歴史と各地の代表的料理をレシピ入りで紹介。タイ庶民の１日の食事を追うと何が見えてくるのか。食材・料理小事典付き。