世界の食文化 ９

トルコ　

農山漁村文化協会
大塚滋　石毛直道　 鈴木董

• 価格: 3,353円（本体3,048円＋税）
• 発行年月: 2003年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540032189

内容情報

[日販商品データベースより]

食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理を取り上げ、その豊かな食の世界を歴史に遡り紹介する。