坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ

岩崎書店
坂井宏行　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2003年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784265801282

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本の四季をフレンチで味わう！とってもおいしいお惣菜レシピ。

秋の実りを味わう（蓮根のコロッケ；牛蒡のチャウダー　ほか）
冬はコトコト温か料理（大根と鶏モモ肉のポートワイン煮；春菊と大根と佃煮昆布のサラダ　ほか）
春は生命を食べつくす（桜海老と里芋のパンケーキ；アスパラガスの春巻の皮包み揚げ　ほか）
夏は太陽の恵みに感謝して（鮎のレース揚げ；枝豆のムースヨーグルトソース　ほか）

[日販商品データベースより]

日本の四季をフレンチで味わうムッシュ坂井のレシピ集。蓮根のコロッケや大根と鶏モモ肉のポートワイン煮、桜海老と里芋のパンケーキなど、「和」の食材によるヘルシーなフレンチを紹介する。