プルーン

栽培から加工、売り方まで
新特産シリーズ　

農山漁村文化協会
宮澤孝幸　田尻勝博　

• 価格: 1,676円（本体1,524円＋税）
• 発行年月: 2003年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784540030888

内容情報

[BOOKデータベースより]

ミネラル果実プルーンの完熟生産と安定経営のノウハウ。裂果を防ぐ雨よけ栽培の実際、優良果生産のための摘果管理、開心形、主幹形それぞれのつくり方、整技・せん定のポイント、有望品種の選択、組み合わせ、直売所、もぎ取り園、自動販売機を使った販売展開など。

第１章　プルーン栽培の魅力
第２章　特性を生かし上手に取り組む
第３章　プルーン栽培の実際（園地つくりと植付け；整技・せん定―成木までの樹づくり；安定生産のための年間管理；施肥と土壌管理；プルーンの雨よけ栽培；病害虫防除）
第４章　プルーンの加工、楽しみ方

[日販商品データベースより]

ミネラル豊富な健康果実を安定完熟栽培するための雨よけの実際管理や摘果のワザ、樹勢タイプ別の整枝・せん定の工夫から機能性の確認、加工法までを紹介。直売所やもぎ取り園など有利な経営展開も見えてくる。
プルーンはヨーロッパスモモの中で、乾果用に適する品種群の名称で、ニホンスモモ(プラム)と近縁だが、高糖度で完熟品は甘い。また、ミネラルや繊維分を豊富に含み、機能性食品としても人気が高い。近年のネット通販や直売所、もぎ取り園の展開などによって消費のすそ野も広がりつつあり、地域特産として農家の栽培意欲も高い。
本書は主産地・長野県の著者によるプルーン完熟栽培のための基本技術(雨よけや摘果の技術、整枝・せん定など)や品種別の機能性の確認、その生かし方(加工技術)などを詳述し、今後のプルーン生産飛躍のためのスタンダードをを示すものである。