外食産業統計資料集 ２００３年版

食の安全・安心財団 東京官書普及
外食産業総合調査研究センター　

• 価格: 10,450円（本体9,500円＋税）
• 発行年月: 2003年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784906357161

内容情報

[BOOKデータベースより]

主要指標
社会・経済指標
外食産業市場規模と外食率
家計と企業交際費
生活行動と余暇
消費者の外食行動
嗜好とメニュー
外食産業の構造
外食産業の経営
集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア、ショッピングセンター等の経営関連資料および倒産、食中毒関連資料
中食商品（総菜、弁当など）の販売価格と消費及び総菜製造業等の食材仕入
就業者と賃金
外食産業の食材仕入・使用、生産状況と卸売数量・価格
食料品製造業の構造と厨房機器の生産