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機能性食品情報事典 2003ー04年版

東洋医学舎
機能性栄養食新聞編集部 奥田拓道 

価格
5,500円(本体5,000円+税)
発行年月
2003年04月
判型
A5
ISBN
9784885801211

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内容情報
[BOOKデータベースより]

本書は、機能性食品に関する本邦初の総合事典として企画されたが、単に用語事典としてだけでなく、最新の情報をタイムリーにまとめた“年鑑”としての機能ももたせている。

総説編(食品の中の機能物質を探る;機能性食品の制度と開発 ほか)
用語編(新語・動向編;基本用語編)
資料編(栄養表示基準;栄養表示基準等の取扱いについて ほか)
情報編(特定保健用食品一覧;企業・団体名簿 ほか)



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