機能性食品情報事典 ２００３ー０４年版

東洋医学舎
機能性栄養食新聞編集部　奥田拓道　

• 価格: 5,500円（本体5,000円＋税）
• 発行年月: 2003年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784885801211

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、機能性食品に関する本邦初の総合事典として企画されたが、単に用語事典としてだけでなく、最新の情報をタイムリーにまとめた“年鑑”としての機能ももたせている。

総説編（食品の中の機能物質を探る；機能性食品の制度と開発　ほか）
用語編（新語・動向編；基本用語編）
資料編（栄養表示基準；栄養表示基準等の取扱いについて　ほか）
情報編（特定保健用食品一覧；企業・団体名簿　ほか）