内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
ふろふきだいこん（北陸地方・石川県）
ねぎのぬた（関東地方・埼玉県）
八幡巻き（近畿地方・京都府）
かぶらむし（近畿地方・滋賀県）
まんばのけんちゃん（四国地方・香川県）
がめ煮（九州地方・福岡県）
なすのオランダ煮（九州地方・長崎県）
からしれんこん（九州地方・熊本県）
日の出南京（九州地方・宮崎県）
ゴーヤーチャンプルー（沖縄県）〔ほか〕
地域の気候、風土、歴史、産物などの影響を強く受けてきた郷土料理。本巻では、ふろふきだいこんや若竹煮、ゴーヤーチャンプルーなど野菜に関する郷土料理と、その知恵を生かした新しい料理のレシピを紹介する。
のマークが目印です。
各都道府県の野菜を使った料理が紹介されています。
ふろふき大根や若竹煮のように定番料理として作られているようなものもありますし、ゴーヤーチャンプルーやがめ煮のように、名前が有名なもの、からしれんこんのようにお土産の定番のようなもの、いろいろです。
でも大体名前を知っているものばかりだったので、郷土料理とはいえ、定番のものが出ているなという印象でした。（ｈｉｍｅ５９１５３さん 40代・三重県 男の子11歳）
【情報提供・絵本ナビ】