食材の雑学大王

知れば知るほどおいしくなる

日本実業出版社
森泉麻美子　戸木法子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2003年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784534035042

内容情報

[BOOKデータベースより]

ご飯やパンの主食から、魚、肉、野菜のおかず、牛乳やワインなどの飲みもの、そして調味料やスパイスまで、豪華フルコースで紹介。

１　エネルギーの源　主食編（米；パン；パスタ；そばとうどん；芋）
２　体をつくる整える　おかず編（肉；青魚；卵；緑黄色野菜；豆・豆製品；乾物；牛乳・乳製品；チーズ）
３　おいしく食べる・飲む　調味料・飲料編（塩；オリーブオイル；酢；唐辛子；にんにく；ごま、ナッツ＆シード；ワイン；水；青汁・スムージー）

[日販商品データベースより]

いつも何気なく食べている様々な食べ物について、主食からおかず、飲みもの、調味料まで食材ごとに徹底追及。時代と食べ物の深い関係、栄養素のパワーとヒミツ、上手な調理法や簡単レシピなどを楽しく紹介する。