よくわかるホテル業界

業界の最新常識　

日本実業出版社
土井久太郎　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2002年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784534034977

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、新旧交代の時期を迎え、新しい時代に突入したホテル業界の実状を知ってもらうために、業界を志望する学生諸君、業界に入ってきた若手社員、旅行・レジャー・金融・不動産・設計・建築などのホテルを取り巻く関連業界の方々、ホテルへの転職を考えている方々に向けて、ホテル業界に関する入門書として、できるだけわかりやすく解説したものである。

第１章　入門　ホテル業界ＡＢＣ
第２章　日本のホテル発達史
第３章　ホテルにはどんな種類があるのか
第４章　ホテルのサービスとは
第５章　ホテルの宿泊事業
第６章　ホテルの飲食事業
第７章　ホテルの宴会事業とブライダル・ビジネス
第８章　ホテルのマーケティング戦略
第９章　ホテルの人事管理と人材採用・育成
第１０章　ホテルの運営管理と収支構造
第１１章　これからのホテル業界―ホテルの未来像

[日販商品データベースより]

ホテル業界の全体像、各社の経営戦略、問題点などについて、最新データをもとに徹底解説。「ホテル」に関わる常識と情報が満載の、業界人だけでなく、ホテルを利用する人にも興味深く読める１冊。