檀流クッキング 改版

中公文庫　Ｂ１８ー３

中央公論新社
檀一雄　

• 価格: 880円（本体800円＋税）
• 発行年月: 2002年09月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784122040946

内容情報

[BOOKデータベースより]

「この地上で、私は買い出しほど、好きな仕事はない」という著者は、文壇随一の名コック。日本はおろか、世界中の市場を買いあさり、材料を生かした豪快な料理九十二種を紹介する“美味求真”の快著。

春から夏へ（カツオのたたき；具入り肉チマキ　ほか）
夏から秋へ（柿の葉ずし；インロウ漬け　ほか）
秋から冬へ（鶏の白蒸し（白切鶏）；オクラのおろし和え　ほか）
冬から春へ（タイ茶漬；アンコウ鍋　ほか）