- イタリアに学ぶ医食同源
-
- 価格
- 607円（本体552円＋税）
- 発行年月
- 2002年09月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784122040885
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[BOOKデータベースより]
オリーブオイルや赤ワインは本当に動脈硬化を予防する！古来、イタリアで食べつづけられてきた食品や食材の効用を解きながら、抗酸化物質や、有効な脂肪酸、食物繊維、βカロチンを効率よく、美味しく摂取する料理法を伝授。著者はイタリア料理をこよなく愛し、自ら実践する現役の第一線医師（専門は内科学、特に代謝内分泌学）。
オリーブオイルについての誤解
オリーブオイルは神からの贈り物
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