大豆づくり奮闘記

脱サラ百姓背水の陣

順文社
今関知良　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2002年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784809402807

内容情報

[BOOKデータベースより]

素人農家が大豆クッキー販売で成功するまでの体験記。脱サラ就農のひとつの生き方を示す。

第１部　ボクと大豆の１０００日（右往左往の大豆１年生；七難八苦の大不作；感慨無量の１２０キロ）
第２部　嬉しや楽しや加工品づくり（マスオさんの味噌づくり；手探りの醤油づくり；手づくり納豆、手づくり豆腐の幸せ；大豆と玄米を入れたクッキー）
第３部　みんな自分でつくろうよ（子どもたちと一緒に；大豆は日本の健康財産；わが家の大豆関連レシピ）

[日販商品データベースより]

大豆と出会って人生が変わった。脱サラし、農業を始めた著者が、大豆との出会いから今日までの挫折、嘆息、興奮、感動、すべてを綴った書。大豆を使った加工食品作りの体験談や大豆関連レシピなども収録した１冊。