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[BOOKデータベースより]
「食」のあらゆるビジネスシーンにフードコーディネーターが欠かせない。
第１章 「食」のあらゆるシーンに、われわれがいる（「フードコーディネーター」は、食の仕掛け人；すべては「セミナー―食の仕事」から始まった ほか）
[日販商品データベースより]第２章 フードコーディネーターは「実践」で磨かれる（小さいころから“舞台作り”が好き；「食」はこれからの未開拓分野である ほか）
第３章 「食」をもっと深く、広く見つめる（人との出会いで世界がぐんと広がる；先駆的な雑誌『ベジタ』にかかわって ほか）
第４章 食ビジネスはこう変わる（スローフードの復権を目ざして；パーソナルで、そしてヒューマンな食を ほか）
「食」のあらゆるビジネスシーンにフードコーディネーターが欠かせない。著者の体験、この仕事の生まれた時代背景や将来の展開などを述べ、ますます活躍の場が広がるフードコーディネーターの仕事を紹介する１冊。