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[BOOKデータベースより]
発見!スペイン文化の隠し味。味の奥義を求めて、一歩踏み込んだスペインの旅。
最高のアサードに出合うには?―カスティーリャの台地に仔羊を追って
[日販商品データベースより]究極のエンパナーダはどこに?―巡礼の地ガリシア紀行
アルカンタラ風ウズラ料理のルーツは?―エストゥレマドゥーラの修道院へ
新しいワイン造りの秘密とは?―カタルニア南部にワインを求めて
すぐれたオリーブ油はいかにして生まれるか?―アンダルシアのオリーブ畑で
スペインの食いしん坊たちは何を食べるか?―バスクの海辺・食べ歩き
二十一世紀のスペイン料理とは?―新しい美食の系譜
スペインの大地で人々は何を食べ、何を飲んで暮らしてきたのか。そしてこれから何を食べていこうとしているのか…。この素朴な疑問の答えを探して、またスペインの味の奥儀を求めて、一歩踏み込んでスペインを紹介。