和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーｂｏｏｋ

イラスト解説

旭屋出版
市川安夫　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2002年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751102961

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、和食、洋食、中華料理の食のジャンルに分けて、料理の一般的な知識から基本的な食事のマナーを整理してまとめてある。また、単に食べ方のマナーを紹介するだけでなくなぜそうするのかの理由もできるだけ解説して、より理解を深められるようにした。

和食編（和食宴席の基本マナー；会席料理のマナー；茶懐石料理のマナー）
洋食編（洋食宴席の基本マナー；コース料理のテーブルマナー；パーティのマナー）
中国料理編（中華宴席の基本マナー）

[日販商品データベースより]

食事を共にする全員が招宴の楽しさを共有するために必要なのがマナー。和食、洋食、中華料理のジャンル別に料理の一般的な知識から基本的な食事のマナーを整理し、また、なぜそうするかの理由についても解説。