うまいものつくる人びと

家の光協会
橋本克彦　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2002年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784259545970

内容情報

[BOOKデータベースより]

大宅賞作家・橋本克彦が、あの山こえて海こえて、鼻と舌と耳と胃袋と足を駆使して送る絶品レポート農業編。

ほんとうに「いい卵」を食べたことあるかい？
都市と牧場とヨーグルト
チェリモヤ・世界三大美味果物
メロンは署名入りの「作品」だった
レモンの島にそよぐ復活の風
旬の旬の旬・京野菜の真髄
エノキタケは完全管理の工場から
牛らしい牛の牛乳
２３０度Ｃで４５分の絶品焼きイモ
美濃にうまい米誕生
北の勇者の赤肉ステーキ
海の男と山の自然薯
高級黒毛和牛の一産どりとは何か
音楽も花も心のごちそう
八百屋の畑か、畑の八百屋か
放物豚は野生を生きる
薬膳は昔の日本の味がする
安全有機米最初物語

[日販商品データベースより]

店頭に並ぶどの野菜にも作者がいることを私たちはつい忘れがちだが、聞けばなるほどそうだったのかという話がいっぱいある。生産者の笑顔、涙、高度な技術秘話、生産者の「顔」をリアルに描き出すルポルタージュ。