寿司屋のかみさんとっておき話

講談社文庫　さ６９ー３

講談社
佐川芳枝　

• 価格: 649円（本体590円＋税）
• 発行年月: 2001年12月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784062733182

内容情報

[BOOKデータベースより]

「これは絶品！」春を告げる桜色のカスゴの酢じめ、初夏のとろけるようなハモの握り…旬の魚を味わい尽すレシピ、カウンターの内からみたとっておき話、全てうちあけます！！秘伝のツメ、巻き寿司のコツ、おまけにマナーやタブーのＱ＆Ａを盛り込み寿司の謎に迫る。またまた面白いお得な一冊。

うまいものづくし
お待ちどおさま、開店です
つけ台で腕まくり
寿司屋の春夏秋冬
寿司を楽しむＱ＆Ａ

[日販商品データベースより]

またまた面白い、旨いおいしいネタ話９０品絶品！シラウオの手の平ずけに桜色のカスゴの酢じめ、とろけるような初夏の穴子にハモの握り…かんぴょうの煮方、秘伝のツメまで、旨さの秘密、全てうちあけます