和風料理

わが家で作る料亭の味
マイライフシリーズ特集版　ｎｏ．５５８

グラフ社 グラフグループパブリッシング
志の島忠　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2002年01月
• 判型: その他
• ISBN: 9784766206593

内容情報

[日販商品データベースより]

日本人の料理に対する柔軟で真摯な姿勢、美意識があらわれている料亭料理。本書では、その料亭の味を家庭でも楽しめるように丁寧に解説。伝統的な品々とともに、現代に合うように素材、調理法を工夫した料理も紹介。