食品安全性セミナー ４

動物用医薬品・飼料添加物　

中央法規出版
細貝祐太郎　松本昌雄　 城戸靖雅

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2001年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784805821244

内容情報

[BOOKデータベースより]

食品への残留とその安全性への影響が注目される動物用医薬品・飼料添加物。その基礎知識から内分泌かく乱化学物質問題との関連までを解説する。

第１章　畜産業、水産業の現状と動物薬の関係
第２章　畜産動物、養殖魚の疾病と治療
第３章　動物用医薬品の法規制
第４章　化学物質の安全評価法と残留基準値設定プロセス
第５章　残留分析法
第６章　畜水産食品の安全性確保と残留実態
第７章　動物用ホルモン剤と内分泌かく乱化学物質

[日販商品データベースより]

食の安全性をめぐる様々な問題の基礎知識を各分野の専門家が解説スルシリーズ。本巻は食品への残留とその安全性への影響が注目される動物用医薬品・飼料添加物。基礎知識から内分泌かく乱物質問題との関連まで解説。