新しい食品表示の見方がよくわかる本

ここだけはチェックしよう！

中経出版
佐藤達夫　五明紀春　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2001年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784806114727

内容情報

[BOOKデータベースより]

遺伝子組換え食品、有機農産物、保健機能食品などの登場とともに、食品表示もめまぐるしく変わってきている。専門家でもとまどうほどだから、一般の方には皆目わけがわからない。食生活ジャーナリストとして、長年、食の世界の裏表を見つめ知り尽くした著者が、生活者の立場から複雑な食品表示のシステムを豊富な「例題」を交えて平易に解き明かしている。

第１章　『食品成分表』はもっとも基本的な「食品表示」
第２章　生活習慣病予防は栄養表示の確認から
第３章　生鮮食品は原産地表示に注意しよう
第４章　加工食品にはすべての原材料が表示される
第５章　遺伝子組み換え食品は買ってはいけない？
第６章　「有機農産物」の表示はこう変わる
第７章　食中毒の予防には日付表示のチェックが欠かせない
第８章　健康食品では生活習慣病の治療はできない
第９章　近ごろ店頭で見かける「？」な表示