ワインと料理の名人たち

２１世紀に！おすすめレストランガイド
東洋健康新書　

東洋医学舎
小早川陽青　

• 価格: 1,045円（本体950円＋税）
• 発行年月: 2001年03月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784885804519

内容情報

[BOOKデータベースより]

プロローグ　料理人を志し、そして…（シェフになる夢のきっかけを与えてくれた松坂屋の試食コーナー；フランスへ殴り込み修業―元手は若さと元気；フランス料理とワイン；フランス料理のシェフとして１０年働いたあとで…　ほか）
小早川陽青おすすめのワインと料理の名人たち―２１世紀に！おすすめレストランガイド２１３店（西洋料理の名人たち；日本料理の名人たち；中国料理の名人たち；エスニック料理の名人たち　ほか）
小早川流ワインをおいしく飲むためのおいしい料理１０（鯛と帆立貝のエメラルドの輝き；若鶏のささ身和風ソースつけ焼き生クリーム仕上げ；クレープのドレスをまとった素敵なヒレステーキ；生春巻きでグッドモーニングベトナム　ほか）