図解はじめよう！「麺」の店

そば・うどん、ラーメン店開業・繁盛ノウハウ一切
Ｄｏ　ｂｏｏｋｓ　

同文舘出版
原田諦　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2001年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784495555719

内容情報

[BOOKデータベースより]

「麺店」開店の心得から開業にいたるまでの具体的な手順、手続きを、数多くの図表を使ってビジュアルに解説。あなただけの個性的な店づくりのポイント、お客様を引きつける「自慢の一品」の開発法、儲かるメニューの構成から値づけのポイントまで、著者独自のテクニックを余すところなく大公開。

１　“麺店”は売れる！儲かる！超簡単！
２章　繁盛するための個性的な店づくり
３章　売れる！儲かる！オリジナルメニュー
４章　調理技術はこうして習得せよ！
５章　これが麺店開業ノウハウのすべてだ！
６章　経営計画の立て方
７章　繁盛店になるための接客マニュアル
８章　繁盛店になるための販売テクニック
特別付録　“秘伝”原田諦の実践レシピ集

[日販商品データベースより]

そば、うどん、ラーメン店の開業法から繁盛店へ育てるまでをビジュアルな図解でわかりやすく解説。お店で使えるオリジナルレシピ付き。