レシピ・ド・麺ロード アジア編

日本テレビ放送網
タイムトラベラー　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2000年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784820397700

内容情報

[BOOKデータベースより]

麺のルーツはアジアなのか！？イタリアから始まった壮大なる麺修行の旅、いま中国からラオス、タイ、マレーシア、カンボジア、ベトナムをめぐり、ここに完結。雷波少年系麺ロードの旅。

中国・ラオス（ウィグル風あんかけうどん―拌面（ビャンメン）；本格中華牛骨ラーメン―牛肉面（ニュウロウメン）　ほか）
タイ（ココナッツ・カレー麺―森田風ルーのカオソイ；麺を打とう！！―タイ風カオソイ　ほか）
マレーシア・カンボジア・ベトナム（マレーシア風シーフード麺―ラクサ；カンボジア風グリーン・カレー麺―ノンバンチョック　ほか）
中国（手作りワンタンメン―雲呑面（ワンタンメン）；揚げエビとウナギの上海風ラーメン―蝦爆鰻面（シャーポーシャンメン））