知っておきたい遺伝子組み換え食品の知識

日本実業出版社
天笠啓祐　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2000年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784534031266

内容情報

[BOOKデータベースより]

遺伝子組み換えとはどういうことか、組み換え作物を避けるにはどうすればよいか、米国の種子会社の戦略は…。本書では、安全な食生活のために、遺伝子組み換え食品のことをわかりやすく紹介します。

第１章　遺伝子組み換え食品とは何か
第２章　遺伝子組み換え食品の基礎知識
第３章　遺伝子組み換えダイズは安全か
第４章　遺伝子組み換えナタネは安全か
第５章　遺伝子組み換えトウモロコシは安全か
第６章　遺伝子組み換えジャガイモ・ワタは安全か
第７章　その他の作物と遺伝子組み換え技術
第８章　遺伝子組み換えイネはどうなる？
第９章　遺伝子組み換え食品添加物は安全か
第１０章　さまざまなバイオ食品は安全か
第１１章　遺伝子組み換え牛肉・乳製品・魚は安全か
第１２章　遺伝子組み換えの花・樹木・農薬の影響は？
第１３章　遺伝子組み換え食品の安全性評価と表示
第１４章　遺伝子産業と生命特許

[日販商品データベースより]

知らないうちに食卓に上がっている遺伝子組換え食品について、その危険性など、基礎知識から消費者が注意すべき点をわかりやすく解説。