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[BOOKデータベースより]
ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。
序 野菜の系譜（おもな野菜の品種分布；野菜の渡来経路；日本の野菜の系譜）
[日販商品データベースより]１ 日本の食文化と野菜（日本の野菜の渡来時期と経路；カテ（糧、糅）としての野菜；野菜の形と色 ほか）
２ 野菜の博物誌（野生ダイコンの変異と系譜；サトイモと石芋伝説；野菜の名前と渡来年代 ほか）
主な野菜の渡来時期・経路・年代・品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するのに格好の書。