米に生きる人々

太陽のはげまし、森と水のやさしさ
アジアをゆく　

集英社
桜井由躬雄　大村次郷　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2000年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784081990047

内容情報

[BOOKデータベースより]

米に生きる人々。収穫後のイフガオの水田で、刈り残された穂を１つずつ、農婦がたんねんに摘み集める。水田に播かれたわずか１粒の稲籾は２０００倍の恵みをもたらす。人々は、水草の中から稲をひろいあげ、環境の制約のなかに精一杯の智恵をかたむけ、労力を集中し、栽培稲をつくりあげた。稲作は人々の慈愛の中に育まれ、数十億の人々に恵みをもたらす。湯気を香らせるおこわから、イドゥリ（インドの米粉を蒸したパン）、フォー（ベトナムの米うどん）、ソムパー（ラオスやタイのなれずし）。米は環境ごとにその姿をかえ、人々の味覚にこたえる。芳醇で流麗な米の賛歌。

フィリピン山地　森の恵みが棚田をうるおす―イフガオ山地の棚田／棚田ができる
ベトナム山地　照葉樹林に生きる―照葉樹林／ドンソンの銅鼓／モチと発酵
ジャワ盆地　火の島の田植え―ジャワ
インド平原　強者は夏草に挑む―平原の中の稲つくり／溜池が平原をうるおす
スリランカ　森と平原のめぐりあう時―湿ったスリランカ／平原のスリランカ
ベトナム紅河デルタ　水面にうつる常民の祭り―紅河デルタ文化の誕生
カンボジア・ラオス平原　大地はるけく、水田の広がる―東南アジアの平原
中国の大地　耕して庭土のように―中国の食
朝鮮半島　ブナの林に稲が映える―韓国の稲作

[日販商品データベースより]

農は自然とともに生きる技。フィリピンかインドまで、稲と稲を育てる人は、ときにあらがい、恵みを受け、人々の命を支える。１粒の籾が２０００倍の稔りを生んでアジアの数十億の人々を養う。芳醇な米の賛歌。