日本酒百味百題

柴田書店
柴田書店　小泉武夫　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2000年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784388352166

内容情報

[BOOKデータベースより]

知りたいことがすぐわかる！素朴な疑問から専門知識まで。

歴史・文化篇（酒の起源といわれる「口噛み酒」とは何か；日本酒はいつ頃どのようにしてできたのか；清酒が登場したのはいつ頃か　ほか）
原料・製造技術篇（水質の日本酒への影響；宮水とは、どのような水なのか；酒造好適米とは、どのような米を指すのか　ほか）
種類・味覚篇（日本酒とは、どのような酒を指すのか；日本酒の種類はどのように分類されるのか；日本酒のラベルの読み方　ほか）