ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践 魚肉ねり製品実践編

中央法規出版
魚肉ねり製品のＨＡＣＣＰ研究班　厚生省生活衛生局　

• 価格: 6,600円（本体6,000円＋税）
• 発行年月: 1999年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784805842065

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　総論（ＨＡＣＣＰシステムの概要；総合衛生管理製造過程の承認制度；総合衛生管理製造過程の承認基準とＨＡＣＣＰの７原則１２手順　ほか）
第２部　総合衛生管理製造過程の作成と実践（実践体制づくり；総合衛生管理製造過程の実践；一般的衛生管理プログラムの標準モデル　ほか）
第３部　総合衛生管理製造過程承認申請の実際（承認申請の手続き；提出書類等作成上の留意事項；申請書提出後の事務　ほか）