活性酸素

夢・化学ー２１　

丸善出版
高柳輝夫　大坂武男　大坂武男　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 1999年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784621046340

内容情報

[BOOKデータベースより]

生命に不可欠な酸素は、光と陰の両面をもつ非常に不思議な物質で、古くから人々の関心を集め続けており、そして今日、“活性酸素”に関する認識が高まっている。本書は工学、医学、農学、薬学の視点から、最新の話題もたくさん盛り込んで“活性酸素”に迫る。多彩の顔をもつ酸素について理解を深め、健康で快適な生活をおくる為に役立つ本。

活性酸素ってなんだ（酸素の歴史；植物と動物―光合成と呼吸；酸素の発見　ほか）
活性酸素と生命潮流（生物進化と地球生態系；酸素とエネルギー代謝；血液循環と疾患　ほか）
食べ物と活性酸素（酸化ストレス評価法の開発；抗酸化色素の機能と役割；植物のもつ抗酸化的防御機構　ほか）
美容と活性酸素（活性酸素はお肌の大敵；年齢は顔に現れる；紫外線は活性酸素の生みの親　ほか）