パンポケットブック

旭屋出版

• 価格: 1,045円（本体950円＋税）
• 発行年月: 1999年04月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784751101599

内容情報

[BOOKデータベースより]

温かい焼きたてパンに出会うと、幸せな気分になるのはなぜでしょう。ヨーロッパの硬いパン、アメリカのふんわりパン、アジアのエキゾチックなパン。どのパンもそんな温かさをもって人々の命を支え、夢を育てながらずっと食べられてきました。自然がくれた旨みと、人の英知が育てた個性はさまざま。本書はそんなパンの作られ方から食べ方、エピソードまで、パン好きが本当に知りたかった情報が満載の１冊です。

ヨーロッパ（フランス；イタリア；ドイツ　ほか）
中近東・アフリカ（エチオピア；トルコ；中近東）
アジア（インド；中国；日本）
アメリカ（アメリカ合衆国；メキシコ；ブラジル）