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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2012年09月発売】
価格：1,078円（本体980円＋税）
【1999年07月発売】
価格：3,520円（本体3,200円＋税）
【2026年02月発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は大学、短期大学の栄養コースにおける解剖生理学実験または生化学実験の教科書として昭和６２年に初版出版された「生理・生化学実験」を改訂し編集されたものである。
１ 生体成分
２ 酵素
３ 消化と吸収
４ 動物の解剖
５ 血液
６ 尿の実験
７ 代謝とホルモン
８ 呼吸とエネルギー代謝
９ 栄養の評価と判定