世界ビール大百科

Ｔｈｅ　ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　ｂｅｅｒ．

大修館書店
フレッド・エクハード　田村功　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 1997年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784469012576

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界各地で作られている多種多彩な地ビール、興味深いエピソードに彩られた歴史・神話、様々な原料や醸造法などビールのすべてを解説した事典。配列は五十音順、巻末にビールの商品名、醸造所・関連団体名・人名・地名・ビール祭、醸造・販売用語、テイスティング・料理用語、ビール産業、歴史、神話などの索引が付く。