スポーツ栄養の科学的基礎

Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｎｅｅｄｓ　ｏｆ　ａｔｈｌｅｔｅｓ．

杏林書院
フレッド・ブラウンズ　樋口満　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 1997年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784764410350

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書はとくに激しいスポーツを行っている人々の栄養と身体活動の関連について、科学的考察を加えるものである。

三大栄養素のスポーツ栄養学的見解（糖質；脂肪；タンパク質）
スポーツにおける脱水と水分補給のあり方（水分と電解質）
スポーツにおける微量栄養素（ミネラル（無機質）；微量元素；ビタミン）
運動能力を増強する栄養物質（単体アミノ酸；アスパラギン酸；Ｌ‐カルニチン　ほか）
まとめ（栄養素の適切な摂取；糖質；脂質　ほか）
栄養素の代謝のあらまし（グリコーゲン；グリコーゲン代謝；グルコース代謝　ほか）