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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2017年02月発売】
価格：3,418円（本体3,107円＋税）
【1995年06月発売】
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2016年07月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 環境調理学総論
２ 調理環境論
３ 環境食事論
４ 外来食論
５ 調理社会学
６ 外食調理産業論
７ エコ・クッキング
８ 食情報論
９ 調理衛生学