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生業
雄山閣 金関恕 佐原真
点
農耕生活と食文化の実態。弥生文化は稲作に基礎をおく農耕文化である。高度の灌漑施設を設けての水田・畑作経営を中心にしながら、縄紋時代以来の採集・狩漁活動によっても食料を求めた弥生人の食文化を復原。
1 総論2 田畑の営み3 貯蔵と調理4 食用植物5 イネの自然科学的調査法6 狩・漁・製塩
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1位
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[BOOKデータベースより]
農耕生活と食文化の実態。弥生文化は稲作に基礎をおく農耕文化である。高度の灌漑施設を設けての水田・畑作経営を中心にしながら、縄紋時代以来の採集・狩漁活動によっても食料を求めた弥生人の食文化を復原。
1 総論
2 田畑の営み
3 貯蔵と調理
4 食用植物
5 イネの自然科学的調査法
6 狩・漁・製塩