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[BOOKデータベースより]
遺伝子研究が進むにつれ、それを応用したバイオテクノロジーはめざましい発展を遂げている。受精卵を分割してできる一卵性多生子、遺伝子を操作することによってできる長期保存のきくトマト、害虫耐性トウモロコシなど、その応用分野は実に幅ひろい。本書は遺伝子の基本的な仕組みからバイオテクノロジーの最先端の分野まで、専門知識をもたない読者にもわかりやすく解説する。
遺伝子ＤＮＡと生物設計
日常生活の中のバイオテクノロジー
微なる生物の世界―酵母による発酵
遺伝子の進化と利用（診断・治療・鑑定）
細胞の増殖（ガン化）と代謝
バイオテクノロジーと栽培漁業
バイオテクノロジーと農畜産食品
バイオ食品と安全性―科学が不得意な問題〔ほか〕