砂糖の世界史

岩波ジュニア新書　２７６

岩波書店
川北稔　

• 価格: 924円（本体840円＋税）
• 発行年月: 1996年07月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784005002764

内容情報

[BOOKデータベースより]

茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Ａを学ぶ人は必読。

第１章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
第２章　カリブ海と砂糖
砂糖と茶の遭遇
第４章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
第５章　茶・コーヒー・チョコレート
第６章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」
第７章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」―労働者のお茶
第８章　奴隷と砂糖をめぐる政治
第９章　砂糖きびの旅の終わり―ビートの挑戦
エピローグ　モノをつうじてみる世界史―世界史をどう学ぶべきか