スパイスの歴史

薬味から香辛料へ
教養選書　８７

法政大学出版局
山田憲太郎　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 1995年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784588050879

内容情報

[BOOKデータベースより]

熱帯アジア原産の各種香料薬品が東西の文化圏へ伝播・浸透した経緯を経済・文化・交通の各面から克明にたどり、スパイス・ルート確立の道筋を解明するとともに、スパイスにまつわる風俗史の知られざる深奥をさぐる。大航海時代におけるヨーロッパ人の東洋進出をはじめとして、スパイスをめぐる争いが東西文化交渉史におよぼしてきた重大な影響を説き明かす。

第１部　中国の胡椒時代
第２部　香料群島（スパイス・アイランド）
第３部　異聞雑色