動物栄養学

朝倉書店
奥村純市　田中桂一　寺島福秋　

• 価格: 4,950円（本体4,500円＋税）
• 発行年月: 1995年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784254450118

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、大学において動物栄養学を担当講義している著者らが、その経験と考え方をもとにして大学の議義用教科書として取りまとめたものである。栄養学とは生化学と生理学の知識を駆使し、動物と栄養素との関係を、統一した概念で総合した科学ともいえる。したがって、この科学の実用的応用は幅広い学問と関連する。本書では飛躍的に進歩しつつある生化学や分子生物学の概念や情報を豊富に取り入れ、動物栄養をわかりやすく解説した。

１　動物栄養学の発展
２　動物の基本的な構造
３　動物に必要な栄養素
４　動物の消化器官と飼料の消化・吸収
５　生体エネルギー産出のしくみ
６　栄養素の利用と代謝
７　代謝調節
８　エネルギーの利用と代謝
９　動物の生産と栄養