英和料理用語小辞典

トレヴィル リブロポート
岩立エミー　カサリン・フォックス　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 1995年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784845708826

内容情報

[BOOKデータベースより]

英語の料理書を読むための手引きとなる、英和料理用語辞典。アルファベット順に排列した料理用語に加え、チーズ・ドリンク・スパイスなどの商品名、料理法や味覚・温度の表現などを分野別に収録する。略語表や液体・粉末の計量表、肉カット名称集も掲載。イラストを多数掲載し、絵本感覚で読めるよう工夫がされている。―しろうとにも英語が苦手な人にも手軽に使える、実用本位でとっても楽しい辞典。

チーズ
ドリンク
缶詰
びん詰
ハーブ類
ソース
スパイス類
味の表現
舌ざわりや状態の表現
泡立て用器具〔ほか〕