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[BOOKデータベースより]
本書は、界面活性物質が現在の科学技術、そして日常生活においてどのように役立てられているか、基礎的観点に立って統一的に述べたものである。本書は、界面活性化学の基礎から応用まで体系的に述べたもので、現状の説明ばかりでなく、今後の展開の予測にもふれている。また、界面活性の科学の基礎について述べ、第一線の技術開発にかかわる最新の内容が盛られている。
１ 界面活性とは
２ 界面活性を示す物質
３ 界面活性はどんな働きをするか
４ 界面活性物質はどのように使われるか
５ 自然界における界面活性物質