- 玉村豊男のパーティー・クッキング
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- 価格
- 790円（本体718円＋税）
- 発行年月
- 1994年04月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784061856592
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[BOOKデータベースより]
男たちにメシをつくらせる。豪快、大胆にして細心。なかなかヤルではないか、と尊敬してしまう。この本は、そのためのレシピを書きつらねたクック・ブックである。さあパーティーを楽しもう。キャビアはもちろん、香港衛生鍋からシシュケバブまで、エスニック・グルメが満足する世界３６食に多角的に迫る。
ブイヤベース―地中海漁師の野戦料理
シシュケバブ―不思議アラブ料理
親子三代―母と子の絆
小篭包―好好、好吃
腸詰―肉食民族の生活の知恵
モンブラン―栗１００パーセントのお菓子
スモール・ブロット―北欧風オープン・サンド
地獄鍋―どぜうと豆腐
香港衛生鍋―中華鍋パーティー
キャビア＆ブリニ―珍味佳肴の食法〔ほか〕